TIENDAS ENCANTADORAS

Hoy me apetece mucho salir de paseo, aprovechar el buen tiempo

y darnos una vuelta por todos esos locales

encantadores que nos inspiran.

¡buen paseo¡

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE TRUFA

Estamos en plena semana santa así que no podíamos olvidar

una de las múltiples recetas dulces para estas fechas.

Los buñuelos son una de las recetas más fáciles. Esta vez no solo nos hemos

conformado con hacerlos de viento, sino que además le hemos añadido

un relleno de trufa, aunque esto último lo dejo a vuestra

opción, también podéis añadir como relleno crema pastelera o de nata

y si no queréis "cargarlo" tanto,

sin el relleno  están igualmente buenisimoooos¡

Pruebalos y nos cuentas.

Ingredientes:

200 ml de leche
90 ml de agua
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
5 g de sal
La cáscara de un limón
150 g de harina de repostería
4 huevos pequeños
1 cucharada de postre de levadura Royal

Para la crema de trufa:

1 brick de 200 ml de nata de más del 35,1 % de materia grasa
2 cucharadas soperas colmadas de Cacao en polvo Valor
2 cucharadas soperas colmadas de azúcar glas

Para adornar:

Azúcar glas.

¿Cómo se hace?

1. Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y la cáscara de limón. Calentar en el fuego. Dejar que hierva un minuto para que se aromatice. Sacar la cáscara de limón.

2. Subir el fuego y cuando rompa a hervir, echar de golpe la harina. Remover con una espátula hasta que la masa se despegue de las paredes y se apelotone en la espátula. Dejar enfriar.

3. Una vez fría la masa, agregar un huevo  y trabajarla con la espátula hasta que lo absorba. Repetir así un huevo tras otro -importante que sean pequeños, sino poner 3-
4. Agregar la levadura Royal y mezclar.

5. Poner aceite de oliva virgen extra en un cazo. La variedad picual es excepcional para freír por su resistencia a las altas temperaturas. A fuego medio-bajo —en una vitro un 4 le iría bien

6. Con la ayuda de una cuchara de postre coger un pegote de masa del tamaño de una nuez, y con otra cucharilla depositar la masa en el aceite templado. No echar más de cuatro o cinco.
7. Cuando aumentan el tamaño se dan la vuelta solos; si no, ayudarles para que se frían todo por igual.
8. Escurrir los buñuelos

 Crema de trufa:

1. Poner la trufa dentro de una manga pastelera con boquilla mediana —puede ser redonda o con forma de estrella—.
2. Abrir con unas tijeras los buñuelos, justo para que entre bien la boquilla e ir rellenándolos de trufa.
3. Espolvorearlos con azúcar glas, y comer inmediatamente.

DIY: VASO RÚSTICO PARA LAPICEROS

Hoy vamos a hacer un bonito vaso para lápices, con carácter rústico.

 

 Necesitamos:

un bote de cristal o una lata

Tela de arpillaría

Una cinta de pasamanería bonita

pegamento

unos alfileres de perlas

un poco de cinta de raso de color marrón (en este caso)

¿Cómo se hace?

Es realmente muy fácil. Únicamente debemos cortar la tela de arpillería

y pegarla con pegamento o bien al cristal o bien a la lata.

Sellar con la cinta de pasamanería y para terminar adornar por la parte

de delante con alguna flor y el lazo de raso y las agujas de perlas.

 

LA RESILIENCIA O SABER ENCAJAR LOS GOLPES

"en esta vida hay que morir varias veces para después renacer. Las crisis, aunque atermorizan, nos sirven para cancelar una época e inaugurar otra"

                                                                                       Eugenio Trías.

La resilencia se define como la capacidad de adaptación, para encajar y resistir golpes sin rompernos y volver al estado inicial. Es una capacidad que poseemos la gran mayoría de seres humanos. 

La mayoría de estudios demuestran que cada uno de nosotros reaccionamos a nuestra manera tras sufrir un duro golpe, por lo tanto no hay una manera única de superar las circunstancias adversas, por lo que debemos huir de las comparaciones, entre otras cosas porque al otro lo vemos por fuera, y por tanto desconocemos las emociones que recorren su interior. 

Nuestro estado anímico tiene una textura elástica. Por raro que parezca la mayoría de personas, tras golpes de suerte o tras grandes desgracias, pasadas la euforia o la depresión del primer momento, a los 12 meses vuelven a ser los de antes. Nuestra maquinaria cognitiva no consciente nos ayuda a cambiar nuestras visiones del mundo para poder sentirnos mejor. "Yo estoy en el paro, pero fulanito tiene una enfermedad grave". Así que cuando después de una hecatombe volvemos a sonreír, alguien podría pensar que es una realidad falsa, pero no es así, es un bienestar real. 

Dos de los grandes pilares de los sujetos resilentes son: la conexión con otras personas y el optimismo. Estas personas no solo están muy bien conectados con gente positiva, alegre y optimista, que les pueden ayudar, sino que además saben aprovechar esos contactos. La ayuda emocional que nos pueden brindar los amigos y la familia no tiene precio para poder resurgir de los baches a los que, en ocasiones, la vida nos enfrenta. 

LA CONSEGUIDORA

Otro capítulo más de "sitios (y personas),  que me gustan (y me dan buen rollo)"

hoy le toca el turno a LA CONSEGUIDORA.

LA CONSEGUIDORA ES Iol Ortiz, una chica que vive en Barcelona,

original, encantadora y contagia alegría y buen rollo por todas partes, ese buen rollo del que andamos tan necesitados. Pero LA CONSEGUIDORA, no solo es eso, ella  puede hacer

realidad casi todo lo que deseas, vamos

la Mary Poppins del siglo XXI.

Aquí te dejo un vídeo para que la conozcas.



Y si necesitas algo aquí la encontraras: http://www.conseguidora.blogspot.com.es/

HÁBITOS QUE AYUDAN A TU CREATIVIDAD

La creatividad es una facultad inherente al ser humano, desarrollarla 

o por lo menos no reprimirla, resulta no solo estimulante, sino

también saludable.

Hay algunos sencillos hábitos que nos ayudan a ello

Practica cuando puedas: Intenta trabajar un rato cada día 15 o 20 minutos son suficientes, haz un pequeño poema, escribe un micro-relato, pinta, esculpe, mira a tu alrededor con otros ojos y fotografía lo que te rodea. Con unos minutos es suficiente.

¡Ensimismate¡ Pasa unos minutos al día contigo mismo, a ser posible sin estímulos visuales ni sonoros, centrate  en tus pensamientos, no es necesario que sean profundos, no es necesario que te preguntes por el sentido de la vida, centrate  en cualquier tontería pero quédate solo contigo mismo.

Busca en tu día la satisfacción. Prográmate un momento para ti cada día al levantarte, aunque lo ejecutes más adelante y sobretodo ¡cumplelo¡. Son sólo unos minutos pero no son unos minutos dirigidos a la responsabilidad, al deber, sino a la satisfacción, haz lo que te gusta, lo que te da satisfacción, recoge ideas, absórvelas, lee, disfruta. Visitar el estado de satisfacción es una gran fuente de creatividad. 

Imita a tus ídolos: El componente más importante del aprendizaje es la imitación, escribe como tu autor favorito, pinta como tu pintor favorito, imítalos¡¡, cuando el proceso creativo vaya madurando, tu propia obra saldrá sola.

Imagina: Practica ejercicios relacionados con la apertura imaginativa. Por ejemplo, con frases reiteradas que comiencen con palabras que abren ideas.. como: "Recuerdo que...", "Soy una persona que de niño...", "Me gusta...", "Me disgusta..."

Practica en grupo: Hay una cosa más satisfactoria que un cerebro pensando: dos cerebros pensando. La creatividad tiene mucho que ver con la sinergia . La estimulación de la creatividad en grupo es una experiencia que hace crecer el propio pensamiento.

POLLO A LA CATALANA (O CON FRUTOS SECOS)

Ingredientes para 6 personas:

1 pollo o pollo y medio a trocitos. (de cada cuarto, dos)
250 gr tomate natural triturado
250 ml vino rancio. (también sirve coñac, o vino para cocinar)
90 gr de ciruelas pasas (sin hueso)
4 cucharadas de aceite de oliva
600 gramos de cebolla
3 cucharadas de piñones
sal, pimienta
720 ml agua 


Preparación:

Poner a hidratar en el vino rancio las pasas y las ciruelas pasas durante 12 horas. 

Escurrir  las pasas y las ciruelas del vino rancio y guárdelo todo por separado.

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Limpiar el pollo, poner a punto de sal y pimienta y dorarlo en una cazuela por ambos lados.

Cuando el pollo este bien dorado, añadir la cebolla en juliana y rehogarla.

Una vez caramelizada añadir el vino rancio (del que previamente se habrán sacado las pasas y las ciruelas) y dejar caramelizar.

Añadir el tomate natural y proseguir con la cocción hasta que todo esté bien caramelizado. Mojar con el agua y dejar cocer 30 minutos a fuego lento.

Añadir las ciruelas y las pasas y guisar el conjunto durante 1 hora más a fuego lento hasta que el pollo este bien tierno.

Saltear los piñones con un poco de aceite procurando que queden bien dorados y terminar repartiendo los piñones sobre el pollo en el momento de servirlo.

19 DE MARZO: DIA DEL PADRE

NUESTRA GRATITUD A TODOS LOS PADRES.

FELIZ DIA PAPA¡¡

BE HAPPY AT WORK

 

Lunes otra vez y empieza la semana de nuevo.

Pero hasta los lunes pueden ser estupendos si nos gusta

nuestro trabajo, y sobre todo sí somos felices con la gente con la

lo compartimos.

 

Para empezar bien la semana os dejo un encantador video, espero

que os guste, y sobre todo espero que sea inspirador.

 

 

 

 

¡ FELIZ LUNES ¡

 

DIY: ORGANIZAR CAJONES

vamos a terminar de una vez por todas con los cajones revueltos. Aquí un sistema fácil, bonito y ecológico para poner fin al desorden de nuestros cajones.

Sólo teneís que seguir estos fáciles pasos.

Materiales necesarios

lápiz

papeles bonitos

tijeras

cortador de carton (cutter)

una regla

cajas de alimentos vacias (*)

(*) durante el último mes he estado recogiendo las cajas de cereales, galletas etc, y mirando las que me podian servir para reorganizar mi cajón

Una vez que tienes la ubicación deseada para cada caja, utiliza el cajón como guia para marcar la altura de cada caja y recortala con el cutter



El siguiente paso será adaptar los papeles a las cajas que tenemos cortadas.

Las fotos os guiaran el paso a paso.

un cajón bonito y ordenado.

ANIKO VILLALBA

Seguimos con la sección 

"Sitios (y personas) que me gustan 

(y me dan buen rollo)"

Esta vez nos vamos de viaje con Aniko Villalba,  una joven 

argentina que se define

 a sí misma como "escritora, fotógrafa y viajera"

y que además es la autora del blog www.viajandoporahi.com

Conocí a Aniko viéndola en esta charla que dio en TED y 

encontré a una joven que 

ha hecho realidad el sueño de muchos de nosotros.

Os invito a que la conozcáis .

más sobre Aniko en : www.viajandoporahi.com

RINCONES CREATIVOS

Todos estamos dotados para la creatividad y por todas partes nos rodean oportunidades para ser creativos, en casa, en el trabajo, en nuestras relaciones con los demás. Dibujando, decorando, resolviendo y transformando lo que haga falta para alcanzar nuestras metas

Es importante generar a diario momentos dedicados solamente a soñar y a crear. Es esencial para poner en marcha tu creatividad y así poder transformar el mundo que te rodea.

Para desarrollar la creatividad es fundamental disponer de un espacio donde temporalmente dejemos fuera nuestra parte realista y crítica, un espacio donde nos rodeemos de imágenes, colores y forman que nos inspiren y donde podamos lanzarnos preguntas sin perjuicios. Un espacio para soñar. 

BOEUF BOURGUIGNON JULIA CHILD

Conocí a Julia Child a través de la encantadora película Julie y Julia.

A partir de entonces empecé a buscar recetas de Julia hasta que 

por fin dí con el famoso Boeuf Bourguignon y la verdad

no me defraudo. Aquí os dejo la receta

y una recomendación para que 

veais a Meryl Streep, como siempre,

estupenda. 

Ingredientes:

150 gr de Tiritas de bacon 

Un chorrito de aceite de oliva 

1kilo de carne de res para estofar

2 zanahorias peladas en rodajas

1 cebolla grande  fileteada

2 cucharadas de harina

3 tazas de vino tinto (un vino con cuerpo tipo Burdeos o Borgoña)

3 tazas de consome de res

2 o 3 cucharadas de pure de tomate

2 dientes de ajo

Tomillo y laurel al gusto

Sal y pimienta al gusto 

(*) Para su preparación yo utilizo una olla tipo "cocotte", esas ollas francesas de hierro colado. Me va perfecta para este plato, pero podéis utilizar cualquier otra, sólo hay que tener en cuenta que buena parte de la receta se realiza dentro del horno, así la olla ideal deberá tener asas que aguanten el calor. 

Preparación:

Calienta el horno a 250º . Saltea en la olla el bacon y separalo, en la misma grasa saltea la carne hasta que este ligeramente doradita.

Pon de nuevo en  la olla el bacon con la carne dorada y añade las zanahorias cortadas a rodajas y la cebolla fileteada. Saltea ligeramente, añade un poco de sal y espolvorea con la harina. Revuelve todo un poco y mete la olla tapada  en el horno durante 4 minutos. Mueve el contenido y métela 4 minutos más.

Baja la temperatura del horno a 180º y saca la cacerola del horno. Ponla del nuevo al fuego añade el vino y el consomé hasta que cubra la carne. Añade el puré de tomate, el ajo picado en el mortero, las hierbas y dale un hervor en el fuego.

Tápalo y metelo en el horno a baja temperatura (160º) alrededor de una hora, no importa si te pasas de la hora, la carne estará mas hecha, pero con una hora los sabores están suficientemente ligados. Para acompañarlo puedes hacer unas cebollas caramelizadas.

Cuando el estofado este listo cubrirlo con las cebollitas caramelizadas (**). No servirlo de inmediato, dejarlo de 5 a 10 minutos con el horno apagado antes de sacarlo a la mesa. 

(**) Para las cebollas caramelizadas: 20 cebollitas pequeñas peladas,  1cucharada y 1/2 de mantequilla, 1 cucharada y 1/2 de aceite, 1/2 taza de consome de res y tomillo, laurel, sal, pimienta y perejil al gusto. 

FLEXIBLES CON LA VIDA

A veces tenemos una imagen tan clara de cómo debe ser nuestra vida que cuando algo no sale como esperábamos nos hundimos. Es como si fuera un río. Nosotros estamos con nuestro barquito en un punto y queremos que el río pase por ahí para lanzarnos a navegar. Intentamos arrastrar el cauce del río hacia el barquito, hacemos esfuerzos titánicos y nada. ¿No es más sencillo coger el barquito, movernos nosotros hacia donde discurre el río e ir navengando, adaptándonos a los meandros?.

Muchas personas se obligan a seguir agendas sobrecargadas y corren de un lado para otro suponiendo que así dispondrán de más tiempo para acabar lo que se proponen. Pero es conveniente replantearse las rutinas cuando son demasiado rígidas, puesto que si nos impiden saborear el momento pueden convertirse en una cárcel.

En ciertos momentos es preciso replantearse la vida que se lleva, la agenda que uno se impone. Conviene entonces dejar de pisar el acelerador interno y revisar las normas sociales implícitas en nuestros actos, Pequeños cambios pueden ayudar a saborear más el presente.

En el fondo todas estas creencias y valores funcionan como murallas que se crean de forma inconsciente para protegerse del sufrimiento. Puede resultar más cómodo enrocarse en actitudes y formas de pensar ya conocidas, que soltar lastre y cambiar de ubicación, de ángulo, para descubrir nuevas perspectivas.

Pero vivir de forma flexible consiste precisamente en eso. Cuando el miedo a sufrir mantiene a una persona aferrada en sus creencias la rigidez puede adueñarse de ella. Se cae entonces en la trampa del supuesto confort y así es imposible disfrutar de los cambios que conlleva la vida.

Como dice Alex Rovira, "debemos darnos permiso para experimentar, para equivocarnos, para probar a cambiar. A escuchar música nueva, a probar comida nueva, a visitar lugares, a romper prejuicios, a hacer cosas nuevas, a interactuar con la realidad para conocerla desde otras perspectivas"

                                                                              Cristina Saez

ALACENAS

Organizar las vajillas y los utensilios de cocina pueden llegar a ser todo un arte,

o cuanto menos una delicia para los ojos del espectador.

Recuerdo la alacena de casa de la abuela. Estaba en una de las esquinas de la cocina y allí guardaba ella todos sus tesoros: Las vajillas heredadas, los vasos de cristal, los viejos cubiertos que siempre se resistió a tirar, las joyas pulidas con sus propias manos,  olvidadas en el fondo de una taza de café descantada. Los tarros de conservas que durante todo el verano iba haciendo primorosamente, casi con deleite, uno a uno,  y  que envolvía cuidadosamente  en recortes de periódico cuando, al terminar las vacaciones,  volvíamos a casa.

Todavía parece que la oigo, mandándome  a la alacena a buscar las rosquillas para la merienda, y es entonces, en esos momentos, cuando casi vuelvo a  notar en el aire el aroma del anís. 

BE HAPPY

VAMOS A EMPEZAR BIEN LA SEMANA¡

¡¡APRENDE A SER FELIZ¡¡

LA CRETIVIDAD



El prestigioso educador y especialista en creatividad Ken Robinson define la creatividad "como el proceso de tener ideas originales que tienen valor". A este proceso también lo llamamos "innovar".

La creatividad no es un regalo de unos pocos, es una habilidad que compartimos todos, en mayor o menor grado. Hasta hace poco la creatividad parecia el equivalente a tener "superpoderes" como si aquellos que la disfrutaban fueran superhombres, pero hoy sabemos que es algo innato en el ser humano y en muchos animales.

El pensamiento divergente es una capacidad que nos permite encontrar respuestas múltiples a una pregunta. Este pensamiento es esencial para la creatividad y cuanto más pensamiento divergente tengamos, más creativos seremos. Por ejemplo, ¿qué respuesta darías a la pregunta de cuantos usos puedes encontrar para un clip?. Los adultos encuentran una media de 15 respuestas a esta pregunta. Las personas que tienen habilidades de pensamiento divergente rozando la genialidad encuentran en torno a 200 respuestas (se plantean cosas como el cambio de forma de los clips y su diferente longitud o materia, entre otras).

Este es un controvertido video en el que Ken Robinson nos habla de la creatividad, Ken Robinson es un educador, escritor y conferenciante británico, experto en asuntos relacionados con la creatividad, la calidad de la enseñanza, la innovación y los recursos humanos. Su conferencia se centra básicamente en la relación entre la creatividad y el sistema de enseñanza, pero creo que puede ser interesante, no sólo para niños, sino también para adultos.

SITIOS (Y PERSONAS) QUE ME GUSTAN (Y ME DAN BUEN ROLLO)

"Con la que esta cayendo.." estos son 

momentos para valorar más que nunca

  el buen rollo. Precisamente  por 

estar rodeados de tanto problema

 me parece imprescindible mantener la

 salud de nuestra alegría rodeándonos 

de personas que nos la propicien. 

De personas y de sitios. 

Así que 

hoy hemos decidido abrir una 

nueva sección. Sitios, y personas

 que nos gustan, que son un ejemplo

 a seguir y una brisa de aire fresco

 que siempre nos reconforta. 

Para empezar que mejor lugar que el que da nombre a este blog. "la casa de té de lavanda" . Es uno de esos rincones del mundo que no se olvida facilmente. Para los que nos leéis desde Europa  o desde USA deciros que si os gusta teneís el pretexto perfecto para coger un avión y visitar Chile, un gran desconocido. Una pena, porque si os acercais, os encantará. 

La "casa de té Lavanda" es una pequeña casa ubicada en la región de los Lagos, al sur de Chile, en la población de Frutillar.  Se trata de un  pequeño, pero encantador establecimiento hostelero  desde el  cual se tienen unas preciosas vistas al Lago LLanquihue, con un evocador paisaje. Es uno de esos lugares donde parece que el mundo se detiene y la calma se apodera de todo.

Allí podéis encontrar una variedad de tés y de deliciosos pasteles. La presentación es exquisita,  la decoración está cuidada hasta los mínimos detalles y el servicio es atento y muy amable.

Sólo tiene un problema: la repostería es estupenda. Aunque,  por un día¡¡¡

Casa de té de lavanda :  http://www.lavandacasadete.cl/2012/spanish/inicio.html