COMO HACER MASA MADRE EN CASA

UNA ESTUPENDA ACTIVIDAD PARA EL FIN DE SEMANA ES EMPEZAR A FAMILIARIZARSE CON LA MASA DE PAN. EN ESTE BLOG YA HEMOS COMPARTIDO ALGUNA RECETA. HOY NOS ATREVEMOS CON UN PASO MÁS. HACER LA MASA MADRE. A PARTIR DE ESTE MOMENTO EL PAN YA NO VOLVERÁ A SER LO MISMO.

ATRÉVETE A DAR EL PASO

Si habitualmente haces pan en casa, la mejor masa es la la llamada "masa madre" y que consiste simplemente en  mezclar harina de trigo integral o de centeno y agua y dejar que el proceso de fermentación vaya desarrollándose durante unos días. El objetivo es favorecer la fermentación natural de forma que el gluten y los azucares se conviertan en dioxido de carbono y ácido lactico, los cuales elevaran y proporcionaran sabor a la masa. 

El agua no debe tener cloro ni otros productos químicos, para que no destruya las bacterias que se provocan la fermentación. 

El proceso de elaboración es sencillo, pero lento pero nos proporcionará un pan más esponjoso, más sano, mas sabroso y que se mantendrá fresco más tiempo. Este es el proceso:

Preparación:

Mezclar 250 gr de harina integral (la harina de centeno es ideal para hacer masa madre, pero sirve cualquier harina integral) y agua en un frasco de cristal bien limpio y tapado con un paño limpio de cocina durante 4 días 

Debe removerse dos veces al día. Durante este tiempo la masa tendrá un aspecto ligero y espumoso, aroma ácido . A los cuatro días la masa estará preparada para usar o bien para refrigerar.

Posibles dudas:

-Si no se hace pan con frecuencia, esta masa ha de ser alimentada, retirando la mitad de la mezcla y añadiendo la misma cantidad de agua y harina. Cada vez que se usa ha de removerse y restituir la parte usada por agua y harina. Cuanto más tiempo repose la masa madres, mejor sabor tendrá el pan.

- Una vez ya tengamos la masa madre, para hacer el pan, diluir un poco de masa madre en agua tibia e incorporar la harina y el resto de ingredientes. Se ha de tener en cuenta que la harina presente en la masa madre ha de descontarse de la harina total. Los tiempos de levado y reposo serán más largo. Para una masa de 500 gr el fermento madre es de 125 gr de harina y 150 gr de agua. 

INTERIORES :)

SIMPLEMENTE ALGUNOS RINCONES INSPIRADORES. 

EXTERIORES :)

ES TIEMPO DE PATIOS, JARDINES, TERRAZAS, VENTANAS, DE SALIR AL TOMAR EL AIRE Y DISFRUTAR DEL TIEMPO Y DEL SOL.... 

DIY: DECORAR CON MOSAICOS

Cuando pensamos en mosaicos muchas veces pensamos en antiguos hallazgos arqueológicos, pero la técnica de creación de mosaicos es una forma actual y maravillosa para arreglar muebles viejos o decorar nuevos elementos.

Existen muchas técnicas de mosaico. La técnica más simple y rápida es la que hoy mostramos. Esta técnica utiliza pedazos de azulejos y loza rota, así que es una forma fantástica de inmortalizar nuestra pieza favorita de loza rota.

   

Antes de empezar es conveniente marcar el diseño elegido en una hoja de papel para asegurarnos que nos gusta realmente la idea que llevamos en la cabeza y sobre todo porque posteriormente nos servirá como guía para trazarlo sobre la superficie que queremos decorar. Para dibujarlo sobre la superficie utilizar un rotulador de punta.

Si el objeto es para uso exterior lo mejor es utilizar contrachapado. Para conseguir una mayor adherencia a la madera es conveniente rallarla con un cuchillo de corte antes de colocar los mosaicos 

Una vez cortados los mosaicos y ante de empezar el dibujo, ordenar los pedacitos de porcelana por colores y probar si tenemos suficientes trozos para cubrir todo el mosaico, colocándolos por encima

Cuando tengamos la seguridad de tener suficientes pedazos de porcelana, es el momento de empezar a pegarlos a la superficie que queremos decorar. Empezamos trabajando primero los contornos que queremos decorar y una vez marcados los contornos es el momento de rellenar los interiores de cada sección. 

Es bonito combinar los colores claros y oscuros dentro de cada sección, lo que logrará crear superficies más interesantes, pero no olvides que si lo que estas adornando es una mesa,  intenta que el espesor de los trozos sea semejante, lo que facilitará conseguir una superficie plana. 

Si el objeto que estas adornando tiene bordes claramente visibles, coloca trozos de mosaico a lo largo de todo el borde para conseguir un mejor acabado. Deja que el diseño seque toda la noche y cuando el mosaico este completamente seco, termina el trabajo echando lechada gris o lechada de color blanco, aplicando una generosa cantidad y poniendo especialmente interés en que la lechada entre entre los bordes para que el mosaico quede más fijo y seguro.

Una vez colocada la lechada, limpiar el mosaico bien con un paño húmedo y dejarlo secar por lo menos 24 horas.

Si el mosaico se va a utilizar al aire libre, rociar la parte inferior del mosaico con una selladora de madera y ten cuidado de que no quede excesivamente expuesta al agua o la heladas pues esto podría hacer dañar el mosaico. 

CÓMO AUMENTAR LA CONFIANZA

LA PRIMERA BASE DE LA CONFIANZA SE DEPOSITA EN LA INFALNCIA, GRACIAS A LA VALORACIÓN POSITIVA DE LOS PADRES. PERO EN LA VIDA ADULTA SE TIENE LA POSIBILIDAD DE DAR SOLIDEZ O FORMA A ESA CONFIANZA.

-Piensa de manera mas realista y positiva, reconoce los mensajes negativos que bullen en tu mente. Tómate un tiempo y reflexiona. ¿Quién crees que te los transmitió? Intenta detenerlos y cuando te percates de ellos, sustitúyelos por mensajes más positivos y actuales.

-Tres logros al día. Al final de cada día pregúntate qué tres cosas has hecho de las que estés contento. Reconoce que tu has conseguido esos logros, aunque sean pequeños. Escríbelo si te hace falta plasmarlo en un papel para verlo

- Ámate como a tu prójimo. Intenta tratarte a ti mismo como tratarías a aquellos que más quieres. Cuídate a todos los niveles, es decir, escúchale, dedícate tiempo, hazte las cosas más fáciles, regálate lo que te gusta, intenta ser más comprensivo contigo mismo...

-Perdona tus errores: El miedo a fallar puede llevar a dar un paso atrás a la hora de hacer cosas nuevas. Pero el peor fallo es no intentarlo siquiera. Quien da pasos adelante se equivoca, pero puede aprender de ello. De lo contrario la persona se queda estancada.

-Toma decisiones: Ante cualquier decisión, por pequeña que sea, intenta discernir entre lo que "quieres" y lo que crees que "debes" hacer. Sopesa en cada caso que es más adecuado, pero no te olvides de escuchar y dar un lugar a tus deseos. Si no te escuchas te acabarás olvidando de quién eres o de qué es lo que sientes.

-Exprésate con mayor libertad: Intenta ser tu mismo el máximo de tiempo posible. Permite que aflore tu espontaneidad. Procura no pensar tanto antes de hacer las cosas para no quedar atrapado en la duda. Pasa a la acción. 

SOLOMILLO WELLINGTON

Con este plato quedareis como reyes, es muy sencillo de hacer y francamente delicioso. Además permite realizarse con anterioridad y dejarlo casi preparado. 

INGREDIENTES: 

1 Solomillo de cerdo

1 plancha de hojaldre

100 gramos de champiñones 

1 cebolla 

1 diente de ajo

100 gramos de jamón serrano

100 gramos de foigras o de paté

1 tapón de Pedro Ximenez o de un vino tipo Oporto

Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y 1 huevo para pintar el hojaldre.

PREPARACIÓN: 

En una sartén rehogar el diente de ajo y la cebolla bien picada. Cuando este pochada añadir los champiñones picados, la mitad del jamón cortado a tiritas y dejar que se vaya haciendo poco a poco. Tiene que coger color y estar blandito.

Subir el fuego e incorporar un tapón de vino Pedro Ximenez o vino de Oporto, dejar enfriar.

En otra sartén sellar por las dos caras el solomillo, tan sólo para que coja color y no se salgan los jugos. Salpimentar y reservar. Dejar que la carne se enfríe.

Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.

Desenrollar el hojaldre y colocar el relleno en el centro de la placa de masa, en sentido alargado, colocar encima el foie y por último colocar encima el solomillo y tapar con el jamón.

Cerrar bien las placas de hojaldre alrededor del solomillo, cortando el exceso de los laterales y sellar los bordes para que no se salga nada.

Dale la vuelta para que el cierre quede por la parte de abajo. Adornar con las tras de hojaldre que han sobrado y pintar con huevo. Mételo en el horno a 200º unos 25 minutos, hasta que este ben dorado.

Espero que os guste.

CASA ARABE

UN ESTILO DECORATIVO EN SÍ MISMO, EXÓTICO, CÓMODO Y MUY ACOGEDOR

DIY: MARIPOSAS EN EL JARDIN

Esta primavera revolotean mariposas blancas en el jardín
flotando en el viento,
entre las ramas de los grandes arboles.

Necesitamos:

Latas de reflesco, Coca Cola, Cerveza, etc...

unas tijeras de acero

pintura blanca en spray

alambre de nylon

Abrir la lata de reflesco con las tijeras y darle una o dos capas de imprimación. Una vez seca pintar con la pintura en spray las capas necesarias hasta cubrirlo todo. Ayundandonos de la plantilla recortar la mariposa y hacerle un agujero para pasar el alambre y la mariposa ya estará lista para colgarla de las ramas de los arboles, o de donde nos convenga. 

Fuente: aboutgarden



DONDE EL CORAZÓN TE LLEVE

Cuando tengo que pensar en proyectos y planificaciones, me gusta recordar las palabras de Susana Tamaro.

"Cada vez que tengas ganas de convertir las cosas equivocadas en cosas justas, recuerda que la primera revolución se realiza dentro de uno mismo.Cuando ante tí se abran muchos caminos y no sepas cuál recorrer, no te metas en uno cualquiera al azar: siéntate y aguarda. Respira con la confiada profundidad que respiraste el día que viniste al mundo,sin permitir que nada te distraiga,aguarda y aguarda más aún. Quédate quieta, en silencio, y escucha a tu corazón.Y cuando te hable, levántate y ve a donde él te lleve ".

COCINAS ENCANTADORAS