CAKE DE LIMÓN ESTILO STARBUCKS

Ingredientes:

170 gr de huevos (suelen ser 6 huevos)
170 gr de harina con levadura (harina bizcochona)
170 gr de azúcar en polvo
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
la ralladura de la piel de dos limones
1 cucharadita de levadura de hornear

Para la cobertura:
el zumo de dos limones
110 gr de azúcar en polvo

Preparación : 

Precalentar el horno a 180 grados. Batir los ingredientes del bizcocho: Los huevos, la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que quede una pasta suave y homogénea. Verter la mezcla en un molde y hornear durante 30 o 35 minutos a  180 grados. Lo ideal es ir controlándolo porque todos los hornos no son iguales.

Mientras el bizcocho se va haciendo, mezclar el azúcar glas y el zumo de limón con unas barillas  a fuego bajo, hasta que se convierta en una crema blanca y espesa.

A los 30 minutos vigilaremos el bizcocho y pincharemos en el centro con una aguja para comprobar si esta hecho. Si sale limpio es porque esta completamente hecho, si sale húmedo esperar unos minutos.  Una vez cocido utilizar la aguja para pinchar el bizcocho por toda su superficie, seguidamente  le echaremos el glaseado de limón por encima y lo dejamos enfriar hasta que endurezca.

Jinxy Jenkins, Lucky Lou

HOY HA LLEGADO A MIS MANOS ESTE VÍDEO QUE ME HA HECHO PENSAR EN QUE LOS POLOS OPUESTOS NO SOLO SE ATRAEN SINO QUE TAMBIÉN SE NECESITAN. ESO, Y LA IMPORTANCIA DE LA POSITIVIDAD A LA HORA DE AFRONTAR LA VIDA .

ESPERO QUE OS GUSTE. 

COMUNICARSE SIN VIOLENCIA

LAS PALABRAS Y SOBRE TODO LA ESCUCHA ATENTA BRINDAN UN CAMPO INMENSO DE POSIBILIDADES PARA CULTIVAR LO MEJOR DE UNO MISMO 

En ocasiones sufrimos al no poder mantener la conexión con personas que no comparten nuestras opiniones, estas diferencias nos pueden afectar tanto que nos resulta difícil acoger otros puntos de vista diferentes al nuestro. Es entonces cuando nos cerramos o pasamos a un modo de comunicación agresivo al mismo tiempo que nos damos cuenta que intentar convencer al otro no sirve para acercarse a él. 

Resolver este problema radica simplemente en adoptar una actitud escucha, de presencia activa y de no juzgar   lo que permitirá transformaciones extraordinarias y duraderas en nuestras relaciones. Gandhi decia "Sé tu el cambio que quieres ver en el mundo". 

Para mejorar nuestras relaciones necesitamos ahondar en tres campos de comunicación : La relación con nosotros mismos, la relación con el otro y la relación con el colectivo social. En muchas ocasiones colocamos el fruto de nuestros problemas de relación en los demás, pero es fundamental asumir la responsabilidad de nuestros sentimientos, pensamientos, palabras y actos, en lugar de situar fuera,  la causa de nuestro malestar. Lo inteligente es analizar el comportamiento que nos molesta del otro y tomarlo como una invitación a volver a uno mismo e identificar la necesidad interna que ese comportamiento avivó. La Comunicación no Violenta puede ayudarnos a relacionarnos con nosotros mismos, a aprender a escuchar nuestras emociones y sentimientos 

También nos lleva a escuchar plenamente al otro para entender, detrás de lo que dice o hace, las necesidades vitales que expresa. Si deseamos que alguien cambie es esencial verlo ante todo como un ser humano con el que tenemos mucho más en común que en diferencia, no como un enemigo o una persona llena de defectos, sino considerándolo como alguien próximo a nosotros poniendo la atención en aquello que mejora, que une, que no separa, sin juzgarlo, abandonando  la dualidad quien tiene razón /quien se equivoca. Ese cambio de actitud tiene un impacto considerable en la vida cotidiana. Escuchar al otro profundamente ayuda a percibir lo que en el fondo desea. Detrás de todo NO siempre hay un Si escondido. Cuando alguien dice NO a algo, es porque esta diciendo SI a otra cosa 

Si reaccionamos por reflejo se envenena el dialogo. Si ejercemos presión nuestras palabras se pierden y se bloquea más y más la puerta que queremos abrir. En cambio, cuanto más intentemos ver las cosas desde el punto de vista de nuestro interlocutor, más dispuesto estará él a su vez a entendernos. 

Comunicarse con empatía tiene un poder de atracción inmenso, el placer manifiesto y profundo que se siente cuando se vive en un entorno en el que cada uno se preocupa por el bienestar de todo. 

"EN PRESENCIA DE UNA PERSONA FIRMEMENTE INSTALADA EN LA NO VIOLENCIA, TODA HOSTILIDAD CESA"

Patanjali                           

TARTA TATIN CON HELADO DE VAINILLA

Tarta Tatin: 

Ingredientes para la tarta Tatin:

4 manzanas golden o reineta
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla 
1 lámina de hojaldre redondo.


Preparación:

 Precalentar el horno de 180º. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Si las manzanas son muy grandes cortar los cuartos también por la mitad, el volumen de la manzana va un poco a gustos. Comprobar que los trozos de manzana son suficientes para cubrir todo el moldo y en una sartén antiadherente colocar la mantequilla e ir derritiéndola a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla añadirle el azúcar y dejar que la mezcla se vaya caramelizando.

Una vez caramelizada la mezcla añadir los trozos de manzana para que se vayan cociendo un poquito mientras el jugo que sueltan se vaya mezclando con el caramelo.

Una vez realizado el anterior paso y cuando comprobemos que las manzanas empiezan a estar un poco cocidas, no es necesario que se hagan mucho, echar la mezcla en un molde de unos 24 cm y colocar la masa de hojaldre encima, cerrando bien los bordes. Para terminar pinchamos la masa de hojaldre y horneamos a 180 grados durante unos 30-35 minutos. 

El acompañamiento perfecto de este postre es una bola de helado de vainilla, aquí os dejo una receta muy fácil para poder hacerlo en casa. 

Helado de vainilla: 

Ingredies para el helado de vainilla:

320 gr de leche entera
130 gr de azúcar
4 yemas de huevo
las semillas de una vaina de vainilla o dos cucharaditas de extracto de vainilla 
1 pellizco de sal
400 gr de nata para montar.



Preparación: 

Para empezar haremos una crema inglesa clásica mezclando las yemas, el azúcar, la leche, la sal y las semillas de vainilla o el extracto. Lo pondremos todo en un cazo y mezclaremos bien con unas varillas colocando el cazo a fuego bajo sin parar de remover.
El secreto de la crema es que no llegue nunca a hervir, yo utilizo un termometro de cocina o bien hago la crema en la thermomix ( más adelante pondré la receta para aquellos que la tengan) pero si simplemente vigilas que no alcance la crema no alcance la temperatura necesaria para hervir, no tendrás ningún problema y la crema te saldrá bien. 

Una vez la crema haya espesado (lo sabrás porque desaparecerá la espuma), retiraremos del fuego y dejaremos templar un poco. Agregaremos la nata fría homogeneizando bien la mezcla .

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, yo suelo colocarla en la nevera durante toda la noche antes de meterla en el congelador, con el fin de que las proteínas se hidraten y maduren los sabores . Una vez transcurrida la noche o unas horas, colocar en el congelador hasta que este helado. 

Preparación en themomix:

Colocar en el vaso la leche, las yemas, la sal y las semillas de vainilla o el extracto y el azúcar y programar 9 minutos, 90 grados velocidad 4. Agregar la nata fria y batir unos segundos a velocidad 4 para homogeneizar .